ORANGE DEUXIÈME RÉCOLTE BIO
Prix régulier
$26.00
Élaboré uniquement avec nos rares vignes de chenin blanc, L’orange est un vin bien équilibré issu d’une longue macération à l’origine de ses notes olfactives d’agrumes et d’épices ainsi que de son caractère vif et fruité. Il sera un compagnon idéal à l’apéritif ou en accompagnement de mets d’inspiration asiatique ou végétariens.
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Année : Deuxième récolte
Vignes
- Parcelle du silo plantée en 2017 dans un sol argilo-limoneux
- Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
- Cultivées en régie biologique
Vinification
- Macération à froid de 2 jours avant fermentation
- Levures indigènes
- Macération de 21 jours après fermentation
- Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
- Élevage en cuve d’acier inoxydable pendant 8 mois
Embouteillage
- Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
- Sans sulfites ajoutés
- Bouteilles de 750 ml
Degré d'alcool : 10.3 %
Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l
Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l