CHARDONNAY DEUXIÈME RÉCOLTE BIO
Prix régulier
$29.00
Cette deuxième récolte de notre chardonnay démontre encore une fois tout le potentiel de la culture biologique au Québec. Il offre de beaux arômes fruités (poire et pomme) ainsi qu’une petite note de vanille et est caractérisé en bouche par des saveurs fruitées et légèrement boisées et beurrées. À boire idéalement avec les plats de viandes blanches, de poissons et de légumes.
Cépage : 100 % Chardonnay
Année : Deuxième récolte
Vignes
- Parcelle du silo plantée en 2017 dans un sol argilo-limoneux
- Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
- Cultivées en régie biologique
Vinification
- Macération à froid de 2 jours
- Levures indigènes
- Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
- Élevage en barrique de chêne français pendant 8 mois
Embouteillage
- Vin non filtré pouvant contenir un dépôt
- Sans sulfites ajoutés
- Bouteilles de 750 ml
Degré d'alcool : 12.0 %
Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l
Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l