CHENIN BLANC PREMIÈRE RÉCOLTE
Prix régulier
$21.00
Certainement l’un des premiers chenin blanc produits au Québec, le vin possède une belle robe dorée et se distingue par ses arômes herbacés (foin) et de pomme verte. Élaboré pour mettre en évidence sa vivacité et son fruité, il pourra être servi en apéritif ou à table pour stimuler la conversation autour de la découverte de ce nouveau cépage noble s’exprimant dorénavant en terre québécoise.
Cépage : 100 % Chenin Blanc
Année : Première récolte
Vignes
- Parcelle du silo plantée en 2017 dans un sol argilo-limoneux
- Effeuillage à la main et vendange manuelle, grappes soigneusement triées
- Cultivées en dernière année de pré-certification biologique
Vinification :
- Sans tanins, sans enzymes et sans sucre ajoutés
- Élevage en barrique de chêne français pendant 10 mois
Embouteillage :
- Filtration légère
- Sans sulfites ajoutés
- Bouteilles de 750 ml
Degré d'alcool : 10.1 %
Taux de sucres réducteurs : <1.2 g/l
Taux de SO2 total (sulfites naturels, sans sulfites ajoutés) : <5.0 mg/l